Cooking Djou

Bienvenue sur mon blog

 

Macédoine de légumes CAP#4 28 novembre, 2014

Classé dans : Entrée,Légumes,Salé — cookingdjou @ 16:21

Macédoine de légumes 2

 

Je ne suis pas trop fan de la macédoine industrielle mais une bonne macédoine faite maison c’est vraiment un délice. Je n’avais plus assez d’huile pour préparer moi-même ma mayonnaise j’ai donc utilisé celle de grande surface mais je suis sure qu’avec une maison cela doit être encore meilleur !

(more…)

 

 

Soupe potiron, lardons et poireaux 20 novembre, 2014

Classé dans : Entrée,Légumes,Salé — cookingdjou @ 18:49

Soupe potiron,lardons et poireaux 2

 

(more…)

 

 

Fondue de poireau épices volaille 14 novembre, 2014

Classé dans : Légumes,Plat,Salé — cookingdjou @ 16:41

Un petit plat de poireau rapide à réaliser surtout que j’avais déjà épluché, découpé et lavé tous mes poireaux à l’avance donc ce midi en 10 minutes mon repas était servi ! Pour la cuisson je les ai fait revenir dans un peu de beurre, j’ai mouillé avec un peu d’eau et j’ai laissé durant une petite dizaine de minute. Ensuite j’ai assaisonné avec les épices pour volaille Ducros, celle la je les adore !! Une cuillère à soupe de mascarpone et on déguste !!!

Fondue de poireau épices volaille

 

 

Gaspacho Andalou CAP#1 7 octobre, 2014

Classé dans : Entrée,Légumes,Salé — cookingdjou @ 16:11

Et voilà c’est parti, première étape dans ma préparation au CAP : le gaspacho andalou, une soupe froide a base de légumes crus.
Je voudrai dire un grand merci à Oups la gourmande car sur son site elle explique vraiment bien les choses, les étapes et surtout son planning pour la réalisation des recettes est impec’. J’ai imprimé toutes ses fiches et je vais m’aider de cela toute l’année.

Je n’ai pas travaillé sur la garniture du gaspacho faute de temps, je n’ai réalisé que la soupe

Gaspacho Andalou 2

 

(more…)

 

 

Tatin aux courgettes 24 septembre, 2014

Classé dans : Légumes,Salé,Tarte — cookingdjou @ 15:53

Une petite tarte tatin non pas sucrée mais salée ! Un régal ..

Tatin aux courgettes 2

(more…)

 

 

Cocotte Poireaux Chèvre Oeufs 10 mars, 2014

Classé dans : Légumes,Plat,Salé — cookingdjou @ 17:41

Désolé pour ce long moment d’absence les amis !! Mais j’ai reçu ma famille durant ces 2 semaines de vacances et j’ai voulu profiter d’eux au maximum. Donc voilà je reviens avec une petite recette de poireaux, comme nous sommes que 2 à la maison j’ai réalisé ce plat dans des cocottes, mais quand ma famille est arrivée je leur ai fait le même plat dans un plat à gratin c’était aussi très très bon.

N’hésitez pas à me laisser votre avis et vos idées !!

Cocotte poireaux chèvre oeuf 2

(more…)

 

 

Repas de Saint-Valentin : Entrée #1 Mille-feuilles de rougets aux légumes et salade aux agrumes 19 février, 2014

Classé dans : Entrée,Légumes,Poisson,Salé — cookingdjou @ 14:35

Mille-feuilles de rouget aux légumes et salade aux agrumes 2

(more…)

 

 

Repas de Saint-Valentin : Apéro #2 Crème brûlée aux cèpes 17 février, 2014

Classé dans : Apéro,Légumes,Salé — cookingdjou @ 21:59

Crèmes brûlées aux cèpes

 

(more…)

 

 

Tarte oignons-endives au curry 31 janvier, 2014

Classé dans : Entrée,Légumes,Plat,Salé,Tarte — cookingdjou @ 17:13

 

Tarte oignons-endives au curry 2

(more…)

 

 

Lasagnes aux légumes 29 janvier, 2014

Classé dans : Légumes,Plat,Salé — cookingdjou @ 22:25

Ces lasagnes aux légumes sont faites à partir de légumes surgelés, étonnant oui, mais super pratique ! J’ai pris des légumes grillés à la provençale, c’est un gain de temps fabuleux quand vous voulez faire un plat le soir quand vous n’avez pas trop le temps ou que vous rentrez plus tard que prévu, cela évite de commencer à laver, éplucher et couper tous les légumes que vous voulez !

Lasagnes aux légumes

 

(more…)

 

12
 
 

morganecuisine |
la pause gourmande |
emily's cake |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | L'Auberge de la Penne ou le...
| Les p'tites douceurs d'Isa
| sommelier