Cooking Djou

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Mousse chocolat blanc-chocolat noir 22 janvier, 2014

Classé dans : Chocolat,Dessert,Sucré — cookingdjou @ 22:45

Mousse chocolat noir-chocolat blanc

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Gaufres Liégeoise 9 janvier, 2014

Classé dans : Dessert,Pain / Pâte,Recettes Ch'ti,Sucré — cookingdjou @ 17:04

Une petite recette de ma région : la gaufre liégeoise ! L’amoureux étant fan de gaufres (il en ferait tous les jours si ça ne tenait qu’à lui), il a fallut innover de la simple recette, et varier les plaisirs. Celles là sont vraiment délicieuses, avec le sucre perlé qui caramélise bien la gaufre, je me suis vraiment régalée.

Gaufre liégeoise 2

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Religieuse coco/citron 19 décembre, 2013

Classé dans : Dessert,Gourmandises,Sucré — cookingdjou @ 23:33

Religieuse coco-citron

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Buche Patissière Chocolat/Framboise 16 décembre, 2013

Classé dans : Chocolat,Dessert,Gourmandises,Sucré — cookingdjou @ 0:13

Ce week-end nous avons fait le repas de Noël avec mes coéquipières du volley, certaines étaient chargés du plat, de l’entrée et moi du dessert. Ambiance de Noël oblige je me suis lancée dans la réalisation d’une bûche. C’est une grande première pour moi!!
J’ai trouvé une recette qui m’avait l’air très appétissante sur le site de cette bloggeuse culinaire.
Le dressage et les photos ne sont pas parfaits, j’ai beaucoup de progrès à faire à ce niveau mais le goût était là ! Et j’espère pouvoir faire partager cette buche pour le réveillon de Noël avec famille, peut être pourquoi pas la décliner avec d’autres saveurs ! Je partage avec vous cette succulente recette de fête qui vient tout droit de Confession d’une gourmande, merci à elle !


Buche patissière chocolat-framboise 3
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Panna Cotta chocolat blanc / fruits rouges 12 décembre, 2013

Classé dans : Dessert,Sucré — cookingdjou @ 14:58

Panna cotta chocolat blanc fruits rouges

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Pudding Cake 10 décembre, 2013

Classé dans : Cake,Dessert,Sucré — cookingdjou @ 14:07

Pudding Cake 2

 

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Sablés sucrés 4 décembre, 2013

Classé dans : Dessert,Gourmandises,Pain / Pâte,Sucré — cookingdjou @ 17:00

Il me restait de la pâte sablée de la tarte tatin que j’ai faite hier. Comme en cuisine rien ne se perds j’ai décidé de faire des petits gâteaux sucrés. Avec un emporte pièce, je dessine les formes, et je mets un sachet de sucre vanillé dans le jaune d’œuf. Je nappe ainsi mes petits gâteaux, l’œuf et le sucre vanillé vont leur donner une couleur doré et un goût caramélisé. Régalez vous !!

Sablés sucrés 2

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Tarte tatin aux pommes

Classé dans : Dessert,Sucré,Tarte — cookingdjou @ 0:45

Lors de la 5ème semaine d’émission les pâtissiers du Meilleur Pâtissier ont du se lancer dans la réalisation de Tarte Tatin, je me suis donc mise au défi comme eux et voilà le résultat ! C’est une grande première pour la tatin aux pommes, j’attendais un meilleur visuel sur le dessus, peut être que pour ma prochaine tentative le résultat sera plus caramélisé. Surtout n’hésitez pas à visiter leur site pour découvrir les tartes qu’ils ont réalisé, elles avaient toutes aussi bonnes les unes que les autres.

Tarte tatin aux pommes 3 (more…)

 

 

Gâteau choco-mousse 27 novembre, 2013

Classé dans : Dessert,Gourmandises,Sucré — cookingdjou @ 14:27

Une coéquipière de mon équipe fête son anniversaire ce week-end et je lui ai propose de faire son gâteau. Hier après-midi j’ai donc fait un test, le gâteau de base, génoise et mousse au chocolat, très simple mais je pense que cela fait son effet ! Cela prends un peu de temps car il faut laisser reposer la mousse, mais il est délicieusement bon et très gourmand ! Aux amateurs de chocolat c’est ICI !! Je pense que pour le jour J, je poserai des bananes entre la couche de génoise et de mousse aux chocolats pour le garnir un peu, on peut aussi très bien mettre des framboises, mais ma copine est plus fan des bananes, c’est quand même son anniversaire donc j’obéis aux ordres !
On pourra accompagner cette gourmandise par une chantilly maison, cliquez ici !

Gateaux Choco-mousse

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Pain d’épices 20 novembre, 2013

Classé dans : Cake,Dessert,Pain / Pâte,Sucré — cookingdjou @ 15:59

Comme dans l’article précédent le pain d’épices était mis à l’honneur lors du premier épisode du Meilleur Pâtissier, j’ai donc tenté de relever le défi ! Mes recettes préférées lors de cette étape sont celles d‘Agathe et celle de Mounir j’ai trouvé leurs créations magnifiques. Pour ce pain d’épices j’ai eu quelques soucis de cuisson, on m’avait dit 1h à 90°C, sauf qu’au bout d’une heure mon pain d’épices n’était pas tout à fait cuit, j’ai donc remis 20 mn à 160°C et là il est ressorti parfaitement cuit. Essayez et dites moi ce que vous en pensez !

Pain d'épices 2

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