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Chouquettes 4 mai, 2014

Classé dans : Dessert,Gourmandises,Sucré — cookingdjou @ 22:49

Et voilà, il est l’heure, l’heure de quitter la Corrèze et de retourner dans mon Nord natale ! De ce fait, un vide-placard s’impose, il me restait des perles de sucre, je me suis dit pourquoi pas une petite recette de Chouquettes ! Moi en tout cas  j’adore ça !

Chouquette

Ingrédients pour une vingtaine de chouquettes :
- 250 ml d’eau
- 100g de beurre
- 200 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 œufs
- des perles de sucre

Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C
- Dans une casserole, préparez votre pâte à choux, faites fondre le beurre et l’eau.
- Hors du feu, ajoutez la farine et le sucre vanillé et mélangez vivement.
- Remettez votre pâte sur le feu pour la dessécher, c’est à dire jusqu’à ce que la pâte se détache des bords de la casserole et qu’elle forme une boule.
- Débarrassez votre pâte dans un récipient, et attendre qu’elle refroidisse pour verser vos œufs sinon ils risqueraient de cuire.
- Lorsque votre pâte est tiède, versez les œufs un par un en mélangeant à chaque fois à l’aide d’une spatule
- Votre pâte est prête lorsqu’elle est bien homogène, vous pouvez dresser vos choux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé soit à l’aide d’une poche à douille soit comme je l’ai fait en les façonnant à la main cela fait de jolies petites boules et des choux bien rond.
- Prenez vos perles de sucre et saupoudrez chaque choux, n’hésitez pas soyez généreux, n’oubliez pas d’en mettre sur les côtés du choux.
- Enfournez pour une vingtaine de minutes selon les fours cela varie, il faut que vos chouquettes soit dorées, bien gonflées et qu’elles sonnent creux
- A la sortie du four, laissez refroidir et dégustez les amis

Bon appétit !

Chouquette 2

 

3 Commentaires

  1.  
    Titeratatouille
    Titeratatouille écrit:

    Mon mari adore ça!

  2.  
    virginie moreau
    virginie moreau écrit:

    Les chouquettes, j’adore cela, les tiens sont très appétissants !!!!!!!!!!!!!!

  3.  
    veronique
    veronique écrit:

    Bonjour le tirage au sort d’un tour en cuisine m’a attribué votre blog ! J’en suis très heureuse ! Et je ne sais pas quoi choisir ! Toutes vos recettes font envies ! Peut être les chouquettes ! A très bientôt et bonne journée !
    Véronique

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