Cooking Djou

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Entremet framboises, chocolat blanc 15 février, 2015

Classé dans : Chocolat,Dessert,Fruits,Gourmandises,Sucré — cookingdjou @ 16:26

Entremet framboises chocolat blanc

 

Gâteau d’anniversaire que j’ai réalisé pour les 25 ans de mon chéri entre amis ! Dans une semaine c’est avec la famille je le tenterai aux fruits exotiques ! Bientôt le résultat :)

Inspiration ici : Evasion culinaire

Pour cet entremet vous devez disposer de 2 carrés à pâtisseries de dimensions différentes, un plus petit pour le croquant praliné et la mousse framboise et un plus grand pour la mousse chocolat blanc et le miroir framboises.

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Tarte amandine aux pommes CAP#6 8 janvier, 2015

Classé dans : Dessert,Fruits,Sucré — cookingdjou @ 12:30

 

Tarte amandine aux pommes 2

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Poulet rôti CAP#5 6 janvier, 2015

Classé dans : Plat,Salé,Volaille — cookingdjou @ 12:30

Je vais commencer par vous souhaiter une très bonne année 2015, je sais je ne suis plus trop présente sur mon blog mais j’ai un peu changé de rythme de vie par rapport à l’année dernière et j’ai du mal à le tenir à jour !
Je vous rassure j’aime toujours autant la cuisine, j’achète toujours autant de magazines, de livres de cuisine !
D’ailleurs la hotte du père Noël cette année a été bien rempli culinairement parlant  : coffrets cuisine, thermomètre culinaire, verrines , ardoises, livres de cuisine magnifique !

Pour 2015 j’essaierai de tenir plus à jour mon blog de cuisine et partager pleins de recettes avec vous !
N’hésitez pas à me laisser votre avis que l’on puisse échanger sur tout et n’importe quoi !

A très vite !!

Poulet rôti 2

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Tartelettes chocolat blanc framboises 29 novembre, 2014

Classé dans : Chocolat,Dessert,Fruits,Sucré,Tarte — cookingdjou @ 12:00

Tartelette chocolat blanc framboises 2

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Macédoine de légumes CAP#4 28 novembre, 2014

Classé dans : Entrée,Légumes,Salé — cookingdjou @ 16:21

Macédoine de légumes 2

 

Je ne suis pas trop fan de la macédoine industrielle mais une bonne macédoine faite maison c’est vraiment un délice. Je n’avais plus assez d’huile pour préparer moi-même ma mayonnaise j’ai donc utilisé celle de grande surface mais je suis sure qu’avec une maison cela doit être encore meilleur !

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Soupe potiron, lardons et poireaux 20 novembre, 2014

Classé dans : Entrée,Légumes,Salé — cookingdjou @ 18:49

Soupe potiron,lardons et poireaux 2

 

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Fondue de poireau épices volaille 14 novembre, 2014

Classé dans : Légumes,Plat,Salé — cookingdjou @ 16:41

Un petit plat de poireau rapide à réaliser surtout que j’avais déjà épluché, découpé et lavé tous mes poireaux à l’avance donc ce midi en 10 minutes mon repas était servi ! Pour la cuisson je les ai fait revenir dans un peu de beurre, j’ai mouillé avec un peu d’eau et j’ai laissé durant une petite dizaine de minute. Ensuite j’ai assaisonné avec les épices pour volaille Ducros, celle la je les adore !! Une cuillère à soupe de mascarpone et on déguste !!!

Fondue de poireau épices volaille

 

 

Pommes boulangères CAP#3 2 novembre, 2014

Classé dans : Non classé — cookingdjou @ 15:38

Une recette toute simple, très facile à réaliser ! Le four s’occupe de tout

Pommes boulangères

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Crème renversée au caramel CAP#2 13 octobre, 2014

Classé dans : Dessert,Sucré — cookingdjou @ 14:19

 

Crème renversée au caramel

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Gaspacho Andalou CAP#1 7 octobre, 2014

Classé dans : Entrée,Légumes,Salé — cookingdjou @ 16:11

Et voilà c’est parti, première étape dans ma préparation au CAP : le gaspacho andalou, une soupe froide a base de légumes crus.
Je voudrai dire un grand merci à Oups la gourmande car sur son site elle explique vraiment bien les choses, les étapes et surtout son planning pour la réalisation des recettes est impec’. J’ai imprimé toutes ses fiches et je vais m’aider de cela toute l’année.

Je n’ai pas travaillé sur la garniture du gaspacho faute de temps, je n’ai réalisé que la soupe

Gaspacho Andalou 2

 

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